Desde 1999, o experiente enólogo francês Jean-Huges Gros, chegou a Portugal como consultor de uma grande empresa produtora de vinho do Porto. Encantado com os vinhos produzidos na região do Douro, iniciou em 2004 a sua própria marca: Odisséia.  Atualmente, além de atuar como consultor enólogo para várias Quintas da região, ele se dedica a produzir vinhos únicos e assinados por ele.